Flashcard FC560767
Qual o principal objetivo do monitoramento dos PCC no sistema APPCC?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
Qual o principal objetivo do monitoramento dos PCC no sistema APPCC?
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Resposta
Verificar se os limites críticos estabelecidos estão sendo cumpridos, assegurando a efetividade do controle do perigo.Permite detectar desvios em tempo hábil, acionar ações corretivas e documentar as medidas para garantir segurança e rastreabilidade.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550209
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