Flashcard FC560769
Qual o objetivo principal da verificação no APPCC?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
Qual o objetivo principal da verificação no APPCC?
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Resposta
A verificação tem como objetivo confirmar que o sistema APPCC está sendo executado conforme planejado e permanece eficaz no controle dos perigos.
• Auditorias internas: avaliação sistemática da conformidade e eficácia das atividades do APPCC.
• Revisões documentais: verificação da adequação e atualização dos registros e procedimentos do plano APPCC.
• Monitoramento e registros: análise de registros de monitoramento para evidenciar o controle dos perigos.
• Calibração e testes laboratoriais: verificação da precisão de equipamentos e resultados laboratoriais para garantir a confiabilidade dos controles.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550211
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em