Flashcard FC560773
Qual é um exemplo de perigo físico no APPCC?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2023
Qual é um exemplo de perigo físico no APPCC?
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Resposta
Pedras presentes no feijão são um exemplo de perigo físico no sistema APPCC.• Inspeção na recepção: verificação visual da matéria-prima para identificar pedras e rejeitar lotes contaminados.
• Triagem manual: remoção manual de corpos estranhos antes do processamento.
• Peneiramento: separação mecânica de partículas sólidas por tamanho.
• Separadores gravimétricos: remoção de materiais mais densos por diferença de peso.
• Separadores optoeletrônicos: detecção e remoção de corpos estranhos por contraste óptico.
• Monitoramento e registros: manutenção de registros das verificações e aplicação de ações corretivas imediatas em caso de detecção.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550215
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em