Flashcard FC560784
Qual procedimento correto ao manipular frutas prontas para consumo?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
Qual procedimento correto ao manipular frutas prontas para consumo?
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Resposta
O merendeiro higieniza as mãos antes de calçar luvas descartáveis e as troca quando rasgam, sujam ou ao mudar de tarefa ao manipular frutas prontas para consumo.• Higienização das mãos: lavar adequadamente antes de calçar as luvas ao manipular alimentos prontos para consumo.
• Luvas descartáveis: usar como barreira contra microrganismos e não reaproveitar as luvas.
• Troca de luvas: trocar sempre que rasgarem, sujarem ou ao mudar de tarefa.
• Superfícies e unhas: evitar tocar superfícies não alimentares com as mesmas luvas e manter unhas curtas sem adornos.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550226
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