Flashcard FC560789
Temperatura máxima e prazo de armazenamento de pescados e produtos manipulados crus?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
Temperatura máxima e prazo de armazenamento de pescados e produtos manipulados crus?
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Resposta
Pescados e produtos manipulados crus devem ser mantidos a temperatura máxima de 2°C e têm prazo de validade de 3 dias.• Temperatura: manter 2°C como temperatura máxima do núcleo do produto durante o armazenamento refrigerado.
• Validade: prazo máximo de armazenamento refrigerado de 3 dias para produtos manipulados crus.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550231
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