Flashcard FC560793
O que devem prever os procedimentos operacionais para insumos reprovados no recebimento?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
O que devem prever os procedimentos operacionais para insumos reprovados no recebimento?
Mostrar resposta e comentário
Resposta
Devem existir procedimentos operacionais específicos que definam critérios de rejeição, quarentena, destinação, rastreabilidade, registros e responsabilidades para insumos reprovados no recebimento.• Critérios de rejeição: temperatura, integridade da embalagem, validade, sinais de contaminação e divergências documentais.
• Quarentena: área de detenção física e sinalização dos itens até decisão técnica.
• Destinação: devolução ao fornecedor, reprocessamento autorizado, transferência para uso não alimentício ou destruição conforme avaliação técnica.
• Rastreabilidade e registros: registro das decisões e identificação dos lotes rejeitados.
• Responsabilidades: definição dos responsáveis pela avaliação e pelas ações sobre os insumos rejeitados.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550235
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em