Flashcard FC560794
O que deve fazer o merendeiro ao receber embalagens de alimentos danificadas?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2024
O que deve fazer o merendeiro ao receber embalagens de alimentos danificadas?
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Resposta
Deve recusar o recebimento, registrar o ocorrido e solicitar ao fornecedor a substituição ou recolhimento dos produtos danificados.• Recusa: recusar o recebimento das embalagens danificadas para proteger a inocuidade dos alimentos.
• Registro: documentar a ocorrência no mapa de recebimento ou no sistema de controle.
• Substituição: solicitar ao fornecedor a substituição ou recolhimento imediato dos produtos comprometidos.
• Comunicação: informar a coordenação e manter a documentação para rastreabilidade e auditoria.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550236
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