Flashcard FC560801
Que tipo de luvas deve usar o manipulador para retirar alimentos assados do forno?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2023
Que tipo de luvas deve usar o manipulador para retirar alimentos assados do forno?
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Resposta
O manipulador deve usar luvas térmicas apropriadas para proteção contra o calor intenso e queimaduras.
• Integridade: As luvas devem estar sem rasgos nem desgaste para não comprometer a proteção nem contaminar os alimentos.
• Higiene: Devem estar limpas e conservadas antes e depois do uso para prevenir contaminação dos alimentos.
• Proteção térmica: Escolher luvas com nível de isolamento compatível à temperatura da tarefa.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550243
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