Flashcard FC560803
Qual a frequência de troca e a restrição de uso do uniforme dos manipuladores de alimentos?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2023
Qual a frequência de troca e a restrição de uso do uniforme dos manipuladores de alimentos?
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Resposta
O uniforme dos manipuladores deve ser trocado diariamente e utilizado apenas nas dependências internas do estabelecimento.• Troca diária: minimiza a carga microbiana no tecido e reduz o risco de contaminação direta e cruzada dos alimentos e utensílios.
• Uso interno: evita a introdução de sujeira e microrganismos trazidos do exterior para o ambiente de preparo de alimentos.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550245
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