Flashcard FC560821
O que deve ser feito com ingredientes não totalmente usados da embalagem original?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2024
O que deve ser feito com ingredientes não totalmente usados da embalagem original?
Mostrar resposta e comentário
Resposta
Ingredientes não totalmente utilizados devem ser transferidos para recipientes limpos, vedados, compatíveis com alimentos, identificados e armazenados nas condições de temperatura recomendadas.• Identificação: conter nome do produto, data da retirada e prazo de validade após abertura para garantir rastreabilidade e FIFO.
• Prazo após abertura: seguir indicação do fabricante ou, se ausente, critérios técnicos conservadores do serviço de alimentação.
• Armazenamento: utilizar recipientes limpos e vedados, compatíveis com alimentos, e manter a temperatura recomendada.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550263
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em