Flashcard FC560822
Em que compartimento da geladeira devem ser armazenadas verduras de folhas e legumes?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
Em que compartimento da geladeira devem ser armazenadas verduras de folhas e legumes?
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Resposta
Devem ser armazenadas na gaveta inferior da geladeira, o compartimento tipo crisper projetado para manter níveis de umidade mais altos do que o restante do refrigerador.• Umidade: Mantém níveis de umidade mais altos, reduzindo desidratação e murchamento das verduras.
• Contaminação cruzada: Isola verduras de alimentos crus e sucos que podem escorrer, diminuindo riscos de contaminação.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550264
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