Flashcard FC560846
Com que frequência câmaras e freezers devem ser limpos na alimentação escolar?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
Com que frequência câmaras e freezers devem ser limpos na alimentação escolar?
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Resposta
Câmaras e freezers devem ser limpos semanalmente.
• Desligar: desligar o equipamento quando necessário e permitir o descongelamento completo antes da limpeza.
• Remover alimentos: retirar todos os alimentos e armazená‑los em local refrigerado temporariamente.
• Descongelamento: eliminar gelo e resíduos orgânicos acumulados durante o descongelamento.
• Higienização: lavar superfícies com detergente e aplicar solução sanitizante adequada.
• Secagem: enxaguar e secar completamente antes de recolocar os alimentos.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550288
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