Flashcard FC560857
Como deve ser realizada a higiene das mãos pelo manipulador de alimentos?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2016
Como deve ser realizada a higiene das mãos pelo manipulador de alimentos?
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Resposta
O manipulador deve lavar as mãos com sabonete líquido e friccionar mãos, antebraços, entre os dedos e sob as unhas por pelo menos 3 minutos.• Sabonete líquido: minimiza contato com o frasco e facilita distribuição da espuma para reduzir contaminação cruzada e sujidades.
• Áreas a friccionar: mãos, antebraços, espaços entre os dedos e região subungueal para remover depósitos que podem transferir-se aos alimentos.
• Tempo mínimo: friccionar por pelo menos 3 minutos para garantir ação mecânica eficaz na remoção de microrganismos.
• Procedimento: molhar, aplicar o sabonete, friccionar o tempo indicado, enxaguar e secar com toalha descartável.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550299
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