Flashcard FC560859
Quando deve ser feita a antissepsia das mãos na manipulação de alimentos?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2014
Quando deve ser feita a antissepsia das mãos na manipulação de alimentos?
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Resposta
A antissepsia das mãos deve ser realizada antes de usar utensílios higienizados, antes de calçar luvas descartáveis, e repetida ao trocar de atividade ou após remover as luvas.
• Antes de usar utensílios: reduz a carga microbiana e evita contaminação de utensílios e alimentos.
• Antes de calçar luvas: impede que microrganismos da mão contaminem o interior da luva.
• Sujeira visível: lave as mãos com água e sabão antes da antissepsia.
• Sem sujidade: use antisséptico alcoólico, friccione todas as superfícies por 20 a 30 segundos.
• Troca de atividade: repita a antissepsia ao mudar de atividade e após remover luvas.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550301
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