Flashcard FC560861
Quais componentes são essenciais na higienização das mãos para reduzir o risco de contaminação dos alimentos?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2014
Quais componentes são essenciais na higienização das mãos para reduzir o risco de contaminação dos alimentos?
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Resposta
A higienização das mãos consiste em lavar as mãos com água, sabonete líquido e um agente antisséptico.
• Água: remove sujeira e resíduos solúveis, facilitando a ação do sabonete e a remoção mecânica dos microrganismos.
• Sabonete líquido: emulsifica gorduras e detritos que abrigam microrganismos, permitindo sua remoção por fricção.
• Agente antisséptico: reduz a carga microbiana remanescente na pele, aumentando a segurança no manuseio de alimentos.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550303
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