Flashcard FC560894
Qual a temperatura máxima de recebimento para carnes e pescados, respectivamente?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2009
Qual a temperatura máxima de recebimento para carnes e pescados, respectivamente?
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Resposta
As temperaturas máximas de recebimento são 7 ºC para carnes e 3 ºC para pescados.• Carnes: temperatura máxima de recebimento de 7 ºC.
• Pescados: temperatura máxima de recebimento de 3 ºC.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550336
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