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Flashcard FC560937

Qual a função do gerenciamento do risco sanitário na vigilância sanitária?

Unidade de Alimentação Nutricional

VUNESP · 2025

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda:

Qual a função do gerenciamento do risco sanitário na vigilância sanitária?
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Resposta

O gerenciamento do risco sanitário permite identificar, avaliar e controlar os riscos, orientando a priorização das ações de vigilância sanitária.

• Identificação: permite detectar perigos potenciais em produtos e serviços utilizados pela população.
• Avaliação: quantifica a probabilidade e a gravidade das consequências para priorizar ações.
• Controle: implementa medidas para reduzir ou eliminar os riscos identificados.
• Priorização: direciona inspeções e fiscalização para atividades de maior risco.
• Monitoramento: acompanha a eficácia das medidas e ajusta intervenções quando necessário.





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