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Flashcard FC560938

Qual a diferença entre avaliação de riscos e tratamento (controle) de riscos?

Unidade de Alimentação Nutricional

VUNESP · 2025

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda:

Qual a diferença entre avaliação de riscos e tratamento (controle) de riscos?
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Resposta

Avaliação de riscos identifica, analisa e compara riscos com critérios para determinar sua aceitabilidade e tolerabilidade. Tratamento ou controle de riscos consiste em selecionar e implementar medidas para reduzir, eliminar ou aceitar o risco.

• Avaliação de riscos: processo de identificação, análise e comparação dos riscos com critérios para julgar sua aceitabilidade ou tolerabilidade.
• Tratamento de riscos: conjunto de ações e medidas, como inspeção ou estabelecimento de padrões, para reduzir, eliminar ou aceitar o risco.





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