Flashcard FC560940
O que é sanitizante?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
O que é sanitizante?
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Resposta
Sanitizante é um agente ou produto que reduz a carga microbiana em superfícies e utensílios até níveis considerados seguros para a saúde.• Aplicação: usado em superfícies, equipamentos e utensílios de serviços de alimentação para diminuir o risco de contaminação dos alimentos.
• Fatores de eficácia: dependem de concentração, tempo de contato, presença de matéria orgânica e limpeza prévia.
• Limitação: não promove esterilização, apenas redução a níveis seguros, e deve ser utilizado conforme normas e protocolos validados.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550382
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