Flashcard FC560941
Como devem ser armazenados os saneantes em locais de manipulação de alimentos?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
Como devem ser armazenados os saneantes em locais de manipulação de alimentos?
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Resposta
Devem ser armazenados em armário exclusivo, identificado e fisicamente separado das áreas de manipulação, mantendo-se nas embalagens originais com rótulos legíveis e com FISPQ acessível.• Armazenamento: Armário exclusivo e identificado, separado fisicamente das áreas de preparo para evitar contato direto ou indireto com alimentos.
• Embalagens: Produtos mantidos em embalagens originais com rótulos legíveis.
• FISPQ: Ficha de informações de segurança química disponível e acessível no local.
• Prevenção: Separação física impede transferência por respingos, vapores ou manuseio indevido.
• Gestão: Controle de acesso, responsabilidade técnica, treinamento e sinalização devem ser garantidos.
Veja como foi cobrado:
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