Flashcard FC560944
Quando as luvas devem ser trocadas na área de produção?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2024
Quando as luvas devem ser trocadas na área de produção?
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Resposta
As luvas devem ser trocadas sempre que o manipulador mudar de atividade que possa aumentar o risco sanitário.• Troca de atividade: ao passar de preparo de alimentos crus para alimentos prontos para consumo para evitar contaminação cruzada.
• Contato com lixo ou embalagem: após manipular lixo, embalagens ou superfícies sujas.
• Toque em objetos pessoais: após tocar objetos pessoais do manipulador.
• Luvas danificadas: imediatamente em caso de rasgo ou contaminação visível.
• Higiene das mãos: lave as mãos antes de calçar e após retirar luvas, pois luvas não substituem a lavagem das mãos.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550386
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