Flashcard FC560947
O que indica o prazo de validade de um alimento?
Unidade de Alimentação Nutricional
INSTITUTO MAIS · 2023
O que indica o prazo de validade de um alimento?
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Resposta
O prazo de validade indica o período em que o alimento permanece seguro e adequado para consumo.• Segurança: Mantém a inocuidade microbiológica e a adequação sensorial dentro de limites aceitáveis para consumo.
• Valor nutricional: Não deve haver perda significativa de nutrientes essenciais além dos limites técnicos estabelecidos.
• Deterioração: Alteração que torna o alimento impróprio por risco à saúde ou por perda de qualidade sensorial.
• Armazenamento: Cumprimento das condições indicadas pelo fabricante é necessário para garantir o prazo e a segurança do produto.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550389
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