Flashcard FC560949
Qual o prazo de validade de legumes higienizados, fracionados ou descascados mantidos refrigerados a, no máximo, 5°C?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2023
Qual o prazo de validade de legumes higienizados, fracionados ou descascados mantidos refrigerados a, no máximo, 5°C?
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Resposta
Legumes higienizados, fracionados ou descascados mantidos refrigerados a, no máximo, 5°C têm prazo de validade de 3 dias.
Acondicione em recipientes limpos, registre a data de preparo e aplique FIFO para evitar recontaminação e garantir consumo dentro do prazo.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550391
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