Qual o prazo de validade de um bolo recheado mantido sob refrigeração?

Resposta

O prazo de validade de um bolo recheado mantido sob refrigeração é de 5 dias.

Recheios à base de leite, ovos e confeitos elevam a atividade de água e favorecem o crescimento microbiano, por isso é necessário manter embalagem adequada, higiene e controle da cadeia de frio e descartar após 5 dias mesmo que aparente aceitável.