Flashcard FC560953
Por que é recomendado o uso de luvas descartáveis na distribuição de frutas prontas para consumo?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2016
Por que é recomendado o uso de luvas descartáveis na distribuição de frutas prontas para consumo?
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Resposta
O uso de luvas descartáveis é recomendado para reduzir a transferência de micro-organismos e sujeiras das mãos para frutas prontas para consumo durante a manipulação.• Barreira física: evita transferência de micro-organismos, cosméticos e resíduos de pele para o alimento.
• Higiene das mãos: lavar as mãos antes de calçar as luvas é obrigatório para eficácia sanitária.
• Troca e descarte: trocar quando contaminadas e descartar após o uso para evitar contaminação cruzada.
• Uso único: devem ser descartáveis e usados uma única vez como complemento às práticas de higiene.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550395
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