Flashcard FC560964
Que informação temporal é essencial na identificação de embalagens de amostras de alimentos?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2024
Que informação temporal é essencial na identificação de embalagens de amostras de alimentos?
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Resposta
O horário da colheita da amostra deve constar na embalagem.• Rastreabilidade: permite correlacionar a amostra ao turno de produção e às condições de armazenamento no momento da retirada.
• Vida útil: possibilita avaliar o tempo remanescente do produto e o potencial de crescimento microbiano após a coleta.
• Investigação: auxilia a determinar quando ocorreu a exposição em suspeitas de contaminação.
• Conformidade: integra a documentação exigida pela autoridade sanitária, permitindo ações corretivas e auditorias.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550406
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