Flashcard FC560970
Quais são os objetivos centrais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)?
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2025
Quais são os objetivos centrais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)?
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Resposta
Os objetivos centrais da UAN são fornecer refeições nutricionalmente balanceadas, seguras e adequadas aos comensais.• Refeição equilibrada: Planejar cardápios que atendam às necessidades energéticas e nutricionais, com distribuição adequada de macronutrientes e atenção aos micronutrientes essenciais.
• Segurança alimentar: Aplicar práticas de higiene, controle de temperatura, rastreabilidade e conformidade com normas de vigilância sanitária para prevenir riscos à saúde.
• Adequação individual: Considerar idade, estado clínico, restrições culturais, alergias e preferências para garantir aceitação e atendimento individualizado quando necessário.
• Promoção da saúde: Promover educação nutricional e ações permanentes de qualidade para formação de hábitos alimentares saudáveis.
Veja como foi cobrado:
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