Flashcard FC560983
Qual planta folhosa rica em proteína é indicada para cardápios vegetarianos?
Veganismo e Vegetarianismo
VUNESP · 2024
Qual planta folhosa rica em proteína é indicada para cardápios vegetarianos?
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Resposta
Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) é uma planta folhosa indicada para cardápios vegetarianos.• Composição nutricional: folhas têm alto teor de proteína e fornecem vitaminas A e C, ferro, cálcio e fibra.
• Usos culinários: prepara-se como espinafre em sopas, refogados, omeletes e tortas, e a mucilagem atua como espessante natural.
• Cultivo: é de fácil cultivo e baixo custo, favorecendo sua inclusão em refeições escolares.
• Segurança: lavar e cozinhar adequadamente garantem segurança alimentar e melhor aproveitamento dos nutrientes.
Veja como foi cobrado:
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