Flashcard FC560985
Que alimentos devem ser evitados imediatamente após refeições por ovolactovegetarianos com anemia ferropriva para não reduzir a absorção de ferro?
Veganismo e Vegetarianismo
VUNESP · 2024
Que alimentos devem ser evitados imediatamente após refeições por ovolactovegetarianos com anemia ferropriva para não reduzir a absorção de ferro?
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Resposta
Devem ser evitados imediatamente após as refeições os leites e derivados, pois o cálcio e as proteínas lácteas reduzem a absorção do ferro não heme.
• Leite e derivados: contêm cálcio e caseína que competem na absorção intestinal e diminuem a biodisponibilidade do ferro não heme.
• Pudim de leite: sobremesa láctea que, se consumida logo após a refeição, pode comprometer a correção da anemia ferropriva.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550427
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em