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Flashcard FC875398

Qual bactéria produz toxinas eritrogênicas e causa faringite, febre e erupção escarlatiniforme com período de incubação de 1–3 dias?

Sem classificação

FUNDATEC · 2026

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Sem classificação, responda:

Qual bactéria produz toxinas eritrogênicas e causa faringite, febre e erupção escarlatiniforme com período de incubação de 1–3 dias?
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Resposta

Streptococcus pyogenes é o agente mais provável, pois produz toxinas eritrogênicas e causa faringite, febre, sintomas gastrointestinais e erupção escarlatiniforme com período de incubação de 1–3 dias.



• Toxinas eritrogênicas: responsáveis pela erupção escarlatiniforme associada à infecção.
• Manifestações clínicas: faringite, febre e possível náuseas e vômitos em surtos alimentares.
• Incubação: 1–3 dias, compatível com intoxicação/infecção por ingestão de alimento contaminado.
• Veículo: ovos podem servir de veículo por manipulação por portadores.





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