Flashcard FC875411
O que são fibras dietéticas e quais efeitos elas têm no trato digestório humano?
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FUNDATEC · 2026
O que são fibras dietéticas e quais efeitos elas têm no trato digestório humano?
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Resposta
Fibras dietéticas são componentes estruturais de alimentos de origem vegetal que permanecem inteiros ou parcialmente degradados no trato digestivo humano por não serem digeridos pelas enzimas gastrointestinais.• Celulose: Polissacarídeo estrutural não digerido presente em cascas e paredes celulares de frutas, verduras, legumes e cereais integrais, que aumenta o volume fecal e acelera o trânsito intestinal.
• Hemicelulose: Polissacarídeo estrutural parcialmente solúvel que pode ser fermentado pela microbiota colônica, gerando ácidos graxos de cadeia curta que beneficiam a mucosa intestinal e o metabolismo.
• Aplicação prática: Incluir alimentos fontes de fibras dietéticas no planejamento de cardápios para promover saciedade, regularidade intestinal e saúde metabólica em populações institucionalizadas.
Veja como foi cobrado:
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