Flashcard FC875412
Como se calcula a carga glicêmica e como ela indica a elevação glicêmica pós-prandial?
Sem classificação
FUNDATEC · 2026
Como se calcula a carga glicêmica e como ela indica a elevação glicêmica pós-prandial?
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Resposta
A carga glicêmica é calculada multiplicando o índice glicêmico pela quantidade de carboidratos disponíveis (g) e dividindo por 100, indicando o efeito glicêmico de uma porção.\( \text{CG} = \dfrac{\text{IG} \times \text{carboidratos (g)}}{100} \).
• Primeira preparação: \( \text{CG}_1 = \dfrac{45 \times 60}{100} = 27 \).
• Segunda preparação: \( \text{CG}_2 = \dfrac{65 \times 25}{100} = 16{,}25 \).
Como \(16{,}25 < 27\), a segunda preparação tende a produzir menor elevação glicêmica pós-prandial.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/870995
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