Flashcard FC918296
O que caracteriza o método dietético na avaliação nutricional?
Avaliação Nutricional
IAUPE · 2026
O que caracteriza o método dietético na avaliação nutricional?
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Resposta
O método dietético é a história alimentar utilizada para avaliar o estado nutricional e metabólico de indivíduos e grupos por meio de entrevista sobre o consumo habitual.
• História alimentar: entrevista sobre consumo habitual, hábitos e preferências alimentares.
• Avaliação: contribui para avaliação do estado nutricional e metabólico de indivíduos e populações.
• Técnicas culinárias: identifica técnicas dietéticas e culinárias que influenciam fontes de nutrientes.
• Planejamento: subsidia o planejamento de dietas individualizadas e programas sociais de nutrição.
• Ingestão usual: permite captar ingestão atual e usual incluindo variações sazonais e substituições de alimentos.
Veja como foi cobrado:
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