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Flashcard FC918311

Onde e como o ferro é absorvido no trato intestinal?

Distúrbios Nutricionais

IAUPE · 2024

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda:

Onde e como o ferro é absorvido no trato intestinal?
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Resposta

Ocorre preferencialmente no duodeno e início do jejuno, com o ferro em forma heme (origem animal) sendo absorvido mais facilmente e o não-heme (origem vegetal) necessitando redução de Fe3+ para Fe2+ para entrar nos enterócitos via DMT1.

• Ácido gástrico e vitamina C: favorecem a redução e solubilização do ferro, aumentando sua absorção.
• Fator intrínseco: é essencial apenas para a absorção de vitamina B12 no íleo e não participa da absorção do ferro.
• Ferritina e ferroportina: dentro do enterócito o ferro pode ser armazenado como ferritina ou exportado pela ferroportina, sendo então ligado à transferrina para transporte até a medula óssea para eritropoiese.





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