Questão FC541061
Com base na Resolução CFN no 600, de 25 de fevereiro de 2018 (retificada em 23 de maio de 2018), que define as áreas de atuação do nutricionista, suas atribuições e parâmetros numé
Legislação Profissional de Nutrição (CFN e CRN)
VUNESP · 2025
Com base na Resolução CFN no 600, de 25 de fevereiro de 2018 (retificada em 23 de maio de 2018), que define as áreas de atuação do nutricionista, suas atribuições e parâmetros numéricos mínimos de referência, assinale a alternativa correta quanto à atuação do nutricionista no ambiente escolar.
- A atuação do nutricionista na alimentação escolar restringe-se à elaboração de cardápios, sendo as demais ações executadas pela equipe pedagógica.
- O nutricionista pode atuar na alimentação escolar apenas se vinculado a instituições públicas de ensino, sua atuação não se aplica à rede privada.
- Compete ao nutricionista apenas a orientação nutricional individual de escolares com deficiências ou doenças relacionadas à alimentação.
- O nutricionista deve atuar no planejamento, coordenação, supervisão e avaliação das ações de alimentação e nutrição no ambiente escolar, incluindo atividades de educação alimentar e nutricional.
- A presença do nutricionista é facultativa na alimentação escolar quando há acompanhamento técnico de profissionais da educação ou da saúde.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A alternativa correta destaca papel do nutricionista no ambiente escolar conforme a Resolução CFN nº 600/2018. Isso significa que o profissional é responsável pelo planejamento de ações alimentares, elaboração de cardápios e protocolos que atendam às necessidades nutricionais dos alunos.
Também deve assumir a coordenação e a supervisão das atividades de alimentação escolar, garantindo qualidade sanitária, técnica e nutricional dos serviços de alimentação. Faz parte ainda a avaliação contínua dos programas, com indicadores de aceitação, consumo e impacto na saúde.
A inclusão de educação alimentar e nutricional reforça o papel formativo do nutricionista, integrando práticas educativas que promovam hábitos alimentares saudáveis e a atenção intersetorial junto à escola, família e comunidade.
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