A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) nº 600 de 25 de fevereiro de 2018 dispõe sobre as atividades dos nutricionistas em algumas áreas de atuação, entre elas:

Gabarito

Certo

Comentário do professor

Nutrição na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos é a área prevista pelo CFN nº 600/2018 que abrange as atividades do nutricionista desde a matéria‑prima até o produto final ofertado ao consumidor.

Essa atuação inclui a garantia da qualidade e segurança alimentares, controle de processos produtivos, conservação, rotulagem e conformidade com a legislação sanitária.

O nutricionista pode participar do desenvolvimento de produtos, definição de fórmulas, implementação de sistemas de gestão da qualidade, auditorias e consultorias técnicas nas indústrias e no comércio.

Essa área é essencial para proteger a saúde pública e o consumidor, e a resolução estabelece parâmetros de referência para orientar a efetividade desses serviços profissionais.