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Questão FC541070

De acordo com a Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, serviços de alimentação coletiva (autogestão e concessão) em hospitais, com número diário de grandes refeições ent

Legislação Profissional de Nutrição (CFN e CRN)

VUNESP · 2020

De acordo com a Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, serviços de alimentação coletiva (autogestão e concessão) em hospitais, com número diário de grandes refeições entre 301 e 500 deverão ter o seguinte número de nutricionistas no quadro

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Gabarito

B

Comentário do professor

Conforme o Anexo III da Resolução CFN nº 600/2018, a faixa de produção de **301 a 500 grandes refeições/dia** exige, no quadro do serviço de alimentação coletiva em hospitais, **2 nutricionistas**.

A tabela normativa especifica também a **carga horária técnica semanal** associada a essa faixa: **30 horas** por profissional, garantindo cobertura das atividades técnicas.

Esse dimensionamento reflete a necessidade de garantir planejamento, supervisão operacional, controle de qualidade e segurança alimentar compatíveis com o volume de produção. Para aplicar na prática, localize a faixa de refeições na tabela do Anexo III e leia a coluna correspondente ao número de nutricionistas.

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