Questão FC548806
Um nutricionista recebeu em uma unidade básica de saúde a mãe de um bebê de 7 meses com alergia à proteína do leite de vaca, que continuava a apresentar sintomas, mesmo após uso de
Alergia e Intolerância Alimentar
VUNESP · 2018
Um nutricionista recebeu em uma unidade básica de saúde a mãe de um bebê de 7 meses com alergia à proteína do leite de vaca, que continuava a apresentar sintomas, mesmo após uso de fórmula à base de proteína isolada de soja. Após analisar o quadro clínico do bebê, e seguindo a orientação do protocolo clínico da Secretaria de Estado da Saúde (2007), orientou a mãe a ofertar ao filho fórmula _______________ e, caso não houvesse resposta favorável, oferecer fórmula ________________.
Assinale a alternativa que preenche, corretamente e respectivamente, as lacunas do texto.
- de aminoácidos … parcialmente hidrolisada
- extensamente hidrolisada … de aminoácidos
- à base de proteína de cabra … extensamente hidrolisada
- parcialmente hidrolisada … extensamente hidrolisada
- à base de proteína de arroz … parcialmente hidrolisada
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Gabarito
B
Comentário do professor
Extensamente hidrolisada: são fórmulas nas quais as proteínas do leite são quebradas em peptídeos de baixo peso molecular, reduzindo muito o potencial alergênico. Na maioria dos lactentes com alergia à proteína do leite de vaca que não melhoram com fórmula de soja, a fórmula extensamente hidrolisada promove geralmente resolução dos sintomas e é a escolha preferencial segundo protocolos.
De aminoácidos: indicada quando persiste sintomatologia mesmo com a fórmula extensamente hidrolisada ou em casos graves, como proctocolite severa, falha de ganho ou risco de anafilaxia. Essas fórmulas são compostas por aminoácidos livres e não contêm frações proteicas reconhecíveis pelo sistema imunológico, garantindo tolerância máxima.
Ambas as opções exigem acompanhamento clínico e nutricional para ajustar oferta e garantir crescimento adequado.
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