Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação, sendo uma delas a lei da

Gabarito

Errado

Comentário do professor

A alternativa correta indica a lei da qualidade. Criada por Pedro Escudero em 1937, essa lei orienta que os alimentos devem apresentar padrões adequados para consumo humano.

Em termos práticos, a lei da qualidade exige que os alimentos mantenham seu valor nutritivo, possuam características organolépticas aceitáveis e estejam livres de contaminantes que comprometam a saúde. Essa exigência envolve critérios de composição, processamento, conservação e apresentação.

Na saúde pública, aplicar a lei da qualidade significa adotar medidas como boas práticas de produção, inspeção sanitária e controle de higiene para garantir a inocuidade dos alimentos e proteger a população contra riscos alimentares.