Questão FC548818
Pedro Escudero, em 1937, criou as leis da alimentação, consideradas a base de uma alimentação saudável e um referencial para o planejamento de refeições. A lei da qualidade refere-
Alimentação Saudável
VUNESP · 2016
Pedro Escudero, em 1937, criou as leis da alimentação, consideradas a base de uma alimentação saudável e um referencial para o planejamento de refeições. A lei da qualidade refere-se ao
- respeito às características de cada indivíduo, tendo em conta, os hábitos alimentares.
- oferecimento de alimentos em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.
- fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
- fornecimento de nutrientes em proporção adequada entre si para satisfazer as necessidades do organismo.
- equilíbrio na combinação de nutrientes de modo a evitar excessos ou deficiências.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A Lei da Qualidade refere-se ao fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais necessários ao seu correto funcionamento. O objetivo é garantir uma alimentação que supra as funções estruturais, energéticas e reguladoras do corpo.
Por nutrientes essenciais entendem‑se macronutrientes (carboidratos, proteínas, lipídios), vitaminas, minerais e água, em quantidades e formas que permitam sua absorção e utilização pelo organismo.
No planejamento alimentar isso exige variedade e densidade nutricional: escolher alimentos in natura e minimamente processados, combinar fontes que melhorem biodisponibilidade e recorrer a alimentos fortificados ou suplementação quando necessário.
Assim se promove uma dieta completa capaz de manter saúde, crescimento, reparo e desempenho fisiológico.
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