Bebidas alcoólicas podem ser obtidas por fermentação e destilação. Assinale a alternativa que indica uma bebida destilada.

Gabarito

B

Comentário do professor

Vodca é uma bebida destilada produz inicialmente por fermentação de matérias‑primas ricas em amido ou açúcar (cereais, batata, beterraba ou mesmo uvas). Após a fermentação obtém‑se um líquido contendo etanol em baixa concentração.

No processo de destilação esse líquido é aquecido até a temperatura de ebulição do etanol (≈78,4°C), os vapores alcoólicos são separados e condensados, o que resulta num destilado com maior teor alcoólico e menor carga de substâncias voláteis indesejadas.

Vodca costuma passar por múltiplas destilações e por filtrações para obter sabor neutro. Antes do envase é diluída com água até o teor alcoólico de consumo, geralmente entre 35% e 50% em volume.