Questão FC548872
Para a avaliação do consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 6 a 23 meses e 29 dias, o Ministério da Saúde (2015), no documento Orientações para Avaliação de Marcadore
Alimentos
VUNESP · 2023
Para a avaliação do consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 6 a 23 meses e 29 dias, o Ministério da Saúde (2015), no documento Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica, recomenda que sejam consideradas todas as crianças na respectiva faixa etária que consumiram, no dia anterior à avaliação, pelo menos um dos seguintes alimentos:
- leite UHT.
- óleo vegetal.
- biscoito recheado.
- café em pó.
- açúcar demerara.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
biscoito recheado. No documento do Ministério da Saúde (2015) esse produto é enquadrado como alimento ultraprocessado a ser considerado na avaliação de crianças de 6 a 23 meses e 29 dias que consumiram, no dia anterior, pelo menos um item dessa categoria.
Biscoitos recheados são industrializados com ingredientes refinados, altos teores de açúcar, gorduras e aditivos, apresentando baixo valor nutricional. Por isso servem como marcador: indicar o consumo desse alimento sinaliza exposição precoce a produtos que podem substituir alimentos nutritivos e o leite materno.
Registrar esse consumo na atenção básica permite identificar riscos à qualidade da dieta infantil, orientar famílias sobre alimentação complementar adequada e direcionar intervenções para reduzir a oferta de ultraprocessados.
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