Os alimentos são considerados light ou diet de acordo com a redução ou restrição de seus componentes. Os denominados diet, segundo SVS/MS nº 29/1998, são os que apresentam

Gabarito

D

Comentário do professor

A alternativa correta afirma que produtos diet apresentam restrição total de pelo menos um componente. Isso significa que determinada substância é completamente ausente na formulação.

Exemplos comuns são diet sem açúcar, sem lactose ou sem glúten, em que o ingrediente proibido é substituído ou removido da receita.

Segundo a SVS/MS nº 29/1998, essa ausência deve constar na rotulagem, informando claramente qual componente foi eliminado e permitindo ao consumidor identificar sua adequação.

Produtos diet destinam‑se ao público‑alvo com necessidades alimentares específicas, como pessoas com diabetes ou alergias. A remoção de um componente não garante redução calórica; sempre confira o rótulo nutricional.