Questão FC548884
Os rins são os principais órgãos envolvidos na regulação dos líquidos corporais e na eliminação dos produtos derivados da metabolização celular. Os pacientes que apresentam comprom
Alimentos
VUNESP · 2019
Os rins são os principais órgãos envolvidos na regulação dos líquidos corporais e na eliminação dos produtos derivados da metabolização celular. Os pacientes que apresentam comprometimento da função renal sofrem de hipercalemia e devem ser submetidos às dietas restritivas de potássio. São alimentos fonte desse mineral:
- amendoim, nozes, água de coco e abacate.
- nozes, banana maçã, alface e morango.
- maçã, agrião, pêssego e caqui.
- pera, alface, abacate e laranja lima.
- acerola, pera, agrião e pêssego.
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Gabarito
A
Comentário do professor
As opções indicadas (amendoim, nozes, água de coco e abacate) são alimentos reconhecidos por seus teores elevados de potássio. Pacientes com perda da função renal apresentam menor capacidade de eliminar potássio, o que facilita o desenvolvimento de hipercalemia.
As oleaginosas, como amendoim e nozes, concentram minerais e fornecem potássio em quantidades significativas por porção. A água de coco contém potássio de rápida absorção e pode elevar rapidamente os níveis séricos. O abacate também é fonte importante de potássio, além de gorduras monoinsaturadas.
Por isso esses alimentos devem ser consumidos com cautela ou restritos em pacientes com risco de hipercalemia. A decisão sobre inclusão ou exclusão depende da quantidade consumida e da avaliação clínica e laboratorial feita por médico ou nutricionista.
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