Questão FC548886
A deficiência de vitamina B12, embora rara, pode ocorrer no envelhecimento em decorrência de gastrite atrófica. A recomendação de ingestão diária desta vitamina para indivíduos aci
Alimentos
VUNESP · 2015
A deficiência de vitamina B12, embora rara, pode ocorrer no envelhecimento em decorrência de gastrite atrófica. A recomendação de ingestão diária desta vitamina para indivíduos acima de 70 anos e suas fontes alimentares são, respectivamente:
- 2,4 mcg, fígado e marisco.
- 2,6 mcg, ostra e cacau.
- 3,1 mcg, carne bovina e ovo.
- 3,5 mcg, frango e abacate.
- 3,8 mcg, ostra e coração.
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Gabarito
A
Comentário do professor
A alternativa correta indica ingestão diária de 2,4 mcg de vitamina B12 para indivíduos acima de 70 anos. Essa recomendação reflete a necessidade de manter níveis adequados de cobalamina, essenciais para a síntese de DNA, formação de glóbulos vermelhos e função neurológica.
Na idade avançada a gastrite atrófica reduz a produção de ácido gástrico e de fator intrínseco, comprometendo a liberação da vitamina B12 das proteínas alimentares e sua absorção no íleo. Por isso, apesar de a necessidade ser pequena em microgramas, a absorção pode ficar comprometida.
Entre as fontes alimentares mais ricas estão o fígado e o marisco, ambos contendo altas concentrações de cobalamina biodisponível. Em idosos com má absorção pode ser necessário recorrer a alimentos fortificados ou suplementação sob orientação médica.
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