São considerados alimentos fontes de cobre:

Gabarito

Certo

Comentário do professor

Frutos do mar e fígado são alimentos reconhecidos por seu alto teor de cobre. Ostras, mariscos, camarões e fígado bovino ou de aves concentram quantidades significativas desse mineral em porções pequenas.

O cobre atua como cofactor de várias enzimas: participa do metabolismo do ferro (ceruloplasmina), da produção de energia (citocromo c oxidase), da formação de tecido conjuntivo (lisil oxidase) e tem papel antioxidante.

Fontes animais, como frutos do mar e fígado, apresentam boa biodisponibilidade, ou seja, o cobre é bem absorvido. Por isso, pequenas porções podem suprir parte importante das necessidades diárias.

A deficiência de cobre pode levar a anemia, alterações imunológicas e ósseas, o que reforça a relevância desses alimentos na alimentação.