É uma bactéria patogênica que pode contaminar peixes:

Gabarito

A

Comentário do professor

Vibrio parahaemoliticus é uma bactéria marinha, de caráter Gram‑negativa e halofílica, frequentemente presente em ambientes costeiros e em produtos derivados de peixes e frutos do mar.

É agente causal de gastroenterite por ingestão de pescado cru ou mal cozido. A doença costuma iniciar em poucas horas até 2 dias, com diarreia aquosa, cólicas abdominais, náuseas e, às vezes, vômitos. Fatores de virulência como a toxina TDH e genes trh estão associados ao quadro clínico mais grave. Em ferimentos expostos ou pacientes imunocomprometidos pode provocar infecção de feridas e septicemia.

Medidas de prevenção incluem cozinhar bem os pescados, manter refrigeração adequada, higiene na manipulação e controle do tempo/temperatura durante processamento e armazenamento.