Questão FC548948
D.C., 48 anos, sexo feminino, comparece ao acolhimento da Unidade Básica com queixas de “dor de estômago”. Após a realização de exames, o médico a diagnosticou com úlcera péptica e
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2024
D.C., 48 anos, sexo feminino, comparece ao acolhimento da Unidade Básica com queixas de “dor de estômago”. Após a realização de exames, o médico a diagnosticou com úlcera péptica e, como um dos tratamentos não farmacológicos constitui em alterações na sua alimentação, ele encaminhou a sra. D.C. para o nutricionista. A orientação do nutricionista que contribui para a melhoria do quadro é:
- ingerir os alimentos bem gelados ou bem quentes.
- consumir leite e derivados integrais.
- consumir chás em geral.
- usar temperos naturais como cebola e cheiro verde.
- dar preferência aos refrigerantes à base de limão, quando for consumir bebidas doces.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A orientação de usar temperos naturais como cebola e cheiro verde é adequada para quem tem úlcera péptica porque esses ingredientes realçam o sabor sem recorrer a condimentos industrializados potencialmente irritantes.
A cebola quando cozida torna-se menos agressiva à mucosa gástrica e o cheiro verde (salsa e cebolinha) aporta vitaminas e compostos antioxidantes com ação anti-inflamatória leve, que podem auxiliar na reparação e no conforto digestivo.
Além disso, temperos naturais melhoram a palatabilidade das refeições, favorecendo a ingestão adequada de nutrientes e reduzindo a necessidade de sal e gorduras adicionadas, o que contribui para a adesão dietética.
Oriente-se para uso preferencial dos temperos cozidos ou acrescentados no final do preparo, ajustar quantidades conforme tolerância individual e manter acompanhamento nutricional e médico.
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