Questão FC548949
Um paciente de 55 anos, sexo masculino, foi atendido na Unidade Básica e estava com as seguintes alterações nos seus exames de sangue: aumento de triglicérides e de colesterol. A e
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2024
Um paciente de 55 anos, sexo masculino, foi atendido na Unidade Básica e estava com as seguintes alterações nos seus exames de sangue: aumento de triglicérides e de colesterol. A equipe multiprofissional analisou o caso e o paciente foi encaminhado para o nutricionista, que fez a seguinte recomendação:
- aumentar a ingestão de alimentos com alto teor em ácidos graxos saturados.
- aumentar a ingestão de alimentos com baixo teor de flavonoides.
- reduzir o uso de azeite de oliva nas preparações.
- aumentar a ingestão de alimentos com alto teor de ácidos graxos insaturados.
- aumentar a ingestão de alimentos com alto teor de gordura trans.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A opção indica aumentar a ingestão de ácidos graxos insaturados, medida adequada para reduzir níveis de triglicerídeos e melhorar o perfil de colesterol.
Os insaturados dividem‑se em monoinsaturados e poliinsaturados, sendo os ômega-3 (poliinsaturados) particularmente eficazes na redução de triglicerídeos plasmáticos.
O benefício decorre da substituição de gorduras saturadas por insaturadas, o que diminui a produção hepática de VLDL, aumenta a captação de lipoproteínas pelo fígado e tende a reduzir o LDL e a preservar ou elevar o HDL.
Alimentos fontes incluem azeite, óleo de canola, abacate, oleaginosas, sementes e peixes gordos (salmão, sardinha). Incluir essas opções regularmente melhora o controle lipídico quando associado a dieta equilibrada e acompanhamento profissional.
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