Uma das medidas comportamentais no tratamento da doença do refluxo gastroesofágico é moderar a ingestão de determinados alimentos, na dependência da correlação com sintomas. Um exe

Gabarito

Certo

Comentário do professor

O bife à milanesa é empanado e frito, o que lhe confere alto teor de gordura e elevada densidade calórica.

Alimentos gordurosos promovem retardo do esvaziamento gástrico e podem reduzir o tônus do esfíncter esofágico inferior, facilitando relaxamentos transitórios que aumentam a frequência de episódios de refluxo. A fritura e a crosta absorvem mais óleo, intensificando esses efeitos.

Por isso, no manejo da doença do refluxo gastroesofágico recomenda-se moderar o consumo de bife à milanesa, observar a correlação com sintomas, optar por porções menores, métodos de cocção menos gordurosos e evitar ingestão próxima ao horário de deitar.